TempoLife › Ominaisuudet › Reference intakes by nutrient, age and sex › potassium
Kalium: päivittäinen viitesaanti
EFSA asettaa riittäväksi saanniksi 3 500 mg kaliumia päivässä aikuisille, verenpainenäytön perusteella. Luku eurooppalaisessa etiketissä on 2 000 mg, joten ruoka voi laillisesti väittää toimittavansa puolet merkitystä viitesaannista kattaen alle kolmanneksen EFSA-luvusta.
Nämä ovat julkaistuja väestön viitearvoja, ei diagnoosi eikä resepti. Viitesaanti kuvaa mitä kattaa terveen ryhmän; se ei voi kertoa omaa tilaasi, eikä mikään sivu voi. Raskaus, krooninen sairaus, lääkkeet ja imeytymishäiriö muuttavat kuvaa — vie nämä kysymykset lääkärille, kätilölle, apteekkiin tai ravitsemusterapeutille.
Kaliumiän, sukupuolen ja elämänvaiheen mukaan
Kalium on yksi harvoista ravintoaineista joissa aikuisten riittävä saanti saavutetaan 15 vuodessa eikä sitten muutu enää paitsi imetyksen aikana.
| Ryhmä | Viitearvo | Tyyppi | Huomautus |
|---|---|---|---|
| Lapset 1–3 vuotta | 800 mg | AI | |
| Lapset 4–6 vuotta | 1 100 mg | AI | |
| Lapset 7–10 vuotta | 1 800 mg | AI | |
| Lapset 11–14 vuotta | 2 700 mg | AI | |
| Pojat 15–17 vuotta | 3 500 mg | AI | |
| Tytöt 15–17 vuotta | 3 500 mg | AI | |
| Miehet 19–50 | 3 500 mg | AI | |
| Naiset 19–50 | 3 500 mg | AI | |
| Miehet 51 ja yli | 3 500 mg | AI | |
| Naiset 51 ja yli | 3 500 mg | AI | |
| Aikuiset 65 ja yli | 3 500 mg | AI | |
| Raskaus | 3 500 mg | AI | ei nousua raskaudessa |
| Imetys | 4 000 mg | AI | nostettu korvaamaan se mikä lähtee maidossa |
Etikettiluku ja viitearvo ovat eri mieltä
Tämä on koko taulukon laajin kuilu. Asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liite XIII asettaa kaliumin merkintäviitteeksi 2 000 mg, kun EFSA:n riittävä saanti aikuisille on 3 500 mg. Molemmat ovat oikein omassa kehyksessään: etikettiluku on koko EU:lle kiinnitetty oikeudellinen nimittäjä, ja EFSA-luku on myöhemmin julkaistu tieteellinen viitesaanti.
Käytännön vaikutus on, että kaliumprosentit pakkauksissa lukevat korkeiksi. Jaa milligrammat itse 3 500:lla jos haluat EFSA-suhteellisen luvun.
Miksi luku on asetettu verenpaineeseen
EFSA perusti 3 500 mg riittävän saannin kaliumin saannin ja verenpaineen suhteeseen aikuisilla ja totesi liittyvän näytön aivohalvausriskistä. Kalium toimii natriumia vastaan verenpaineen säätelyssä, siksi kalium ja suola luetaan parhaiten yhtenä sivuna eikä kahtena: kaliumin nosto ja suolan lasku työntävät samaan suuntaan.
Arkiset lähteet voittavat eksoottiset
Banaanilla on maine, mutta perunat, juurekset, tomaatit, palkokasvit, maito, kala ja liha kantavat realistista annosta kohden enemmän kuin hedelmäkulho ehdottaa. 200 g keitettyä perunaa tekee päiväluvulle enemmän kuin banaani. Alla oleva ruokataulukko on järjestetty sen mukaan mitä yksi tavallinen annos oikeasti toimittaa, mikä järjestää tavanomaisen listan uusiksi.
Kypsennystapa merkitsee kaliumille tavalla jolla se ei merkitse useimmille kivennäisille: keittäminen huuhtoo sen veteen. Höyryttäminen, paistaminen tai keitinliemen käyttö säilyttää enemmän.
Kun lisää kaliumia on väärä neuvo
Kaikki yllä olettaa normaalin munuaistoiminnan. Krooninen munuaistauti ja useat tavalliset verenpainelääkkeet vähentävät kykyä erittää kaliumia, ja siinä tilanteessa kaliumrikas ruokavalio tai kaliumkloridisuolankorvike on aktiivisesti vaarallinen. Kenen tahansa tuossa ryhmässä tulisi noudattaa omaa kliinistä neuvoaan ja sivuuttaa tämä sivu.
Yläraja
Ruoan kaliumille ei ole asetettu ylärajaa. Kaliumlisät ja kaliumpohjaiset suolankorvikkeet ovat aivan eri asia: alentuneessa munuaistoiminnassa tai ACE-estäjillä, angiotensiinireseptorin salpaajilla tai kaliumia säästävillä diureeteilla ne voivat nostaa veren kaliumia vaarallisesti. Se on keskustelu lääkärin tai apteekkarin kanssa, ei hyllypäätös.
Tavallinen ruoka vastaan3 500 mg aikuisten riittävä saanti
Tämän listan kärki:Soybeans, 773 mg in a 150g annos (annos, keitetty) — 22% of 3 500 mg aikuisten riittävä saanti. Kuluisi noin5niistä kattamaan täyden päivän tuosta yhdestä ruoasta, siksi oikea ruokavalio levittää sen usealle riville.
| Ruoka | Tavallinen annos | Per annos | Päivän osuus |
|---|---|---|---|
| Soybeans | annos, keitetty, 150 g | 773 mg | 22% |
| Potato (boiled) | kaksi keskikokoista perunaa, 200 g | 758 mg | 22% |
| Salmon | filee, 120 g | 754 mg | 22% |
| Sweet potato | keskikokoinen, 150 g | 713 mg | 20% |
| Lentils | annos, keitetty, 180 g | 664 mg | 19% |
| Trout | filee, 120 g | 540 mg | 15% |
| Black beans | annos, keitetty, 150 g | 533 mg | 15% |
| Boneless pork chop | kyljys, 120 g | 488 mg | 14% |
| Avocado | puolikas avokado, 100 g | 485 mg | 14% |
| Mackerel | filee, 120 g | 481 mg | 14% |
| Spinach | iso kourallinen, 80 g | 446 mg | 13% |
| Chickpeas | annos, keitetty, 150 g | 437 mg | 12% |
Annoskoot ovat tavallisia kotiannoksia tähän taulukkoon valittuja, ei virallisia viiteannoksia, ja lyhytlista on toimituksellinen: arkiruokia tällä alueella eikä tietokannan korkeimpia / 100 g -rivejä.Raaka / 100 g -järjestys olisi kärjessä kuivattuja yrttejä, juomajauheita ja rikastettuja aamiaisviljoja, mikä vastaa eri kysymykseen.Koostumustieto on amerikkalaista, joten missä Yhdysvaltain rikastuskäytäntö eroaa eurooppalaisesta rivi kantaa tikaria ja syytä.Ravintoaineen täyden / 100 g -järjestelmän julkaisee tämän sivuston ruokadata-osio.
Tietokannan jokaisen ruoan täyttä järjestystä vartenkalium/ 100 g, katso ruoat joissa on enitenkalium.
Lähteet:EFSA:n ravintoaineiden viitearvot · Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite XIII · USDA FoodData Central SR Legacy (ruoan koostumus) · EFSA:n tieteellinen lausunto kaliumin ravitsemuksellisista viitearvoista (2016) · Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite XIII· tarkistettu2026-09-06
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaliumia päivässä?
EFSA:n riittävä saanti aikuisille on 3 500 mg päivässä, nousee 4 000 mg:aan imetyksen aikana.
Miksi etiketti sanoo 2 000 mg?
Koska 2 000 mg on merkintäviitearvo EU-asetuksen 1169/2011 liitteessä XIII. EFSA:n tieteellinen riittävä saanti, julkaistu myöhemmin, on 3 500 mg.
Ovatko banaanit paras kaliumlähde?
Ei. Tavallista annosta kohden perunat, juurekset, palkokasvit, tomaatit, kala ja maito toimittavat yleensä enemmän kuin banaani.
Katso omia lukuja, ei väestön keskiarvoa
TempoLife kirjaa mitä syöt ja laskee yhteen, jotta voit verrata oikeaa viikkoa tämän sivun viitesaantiin arvailun sijaan.