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Yodo: la ingesta de referencia diaria
El yodo tiene un solo trabajo: es el átomo de la hormona tiroidea, y uno de los mayores aumentos de embarazo de la tabla, de 150 a 200 microgramos al día. También es el nutriente para el que este sitio no puede calcular cifras de alimentos, porque los datos de composición detrás del resto del sitio no llevan yodo.
Son valores de referencia poblacionales publicados, no un diagnóstico ni una receta. Una ingesta de referencia describe lo que cubre a un grupo sano; no puede decir su propio estado, y ninguna página puede. El embarazo, la enfermedad crónica, los medicamentos y la malabsorción cambian el cuadro: lleve esas preguntas a un médico, una matrona, un farmacéutico o un dietista.
Yodopor edad, sexo y etapa de vida
Esta página lleva los valores adultos. La EFSA también publica ingestas adecuadas más bajas para niños; no se reproducen aquí.
| Grupo | Valor de referencia | Tipo | Nota |
|---|---|---|---|
| Hombres 19-50 | 150 µg | AI | |
| Mujeres 19-50 | 150 µg | AI | |
| Hombres 51 y más | 150 µg | AI | |
| Mujeres 51 y más | 150 µg | AI | |
| Adultos 65 y más | 150 µg | AI | |
| Embarazo | 200 µg | AI | elevado en un tercio para el desarrollo cerebral fetal |
| Lactancia | 200 µg | AI | elevado para cubrir lo que se va en la leche |
Por qué esta página no tiene tabla de alimentos
Cada otra página de nutriente aquí ordena alimentos ordinarios con la instantánea de composición USDA FoodData Central. Esa instantánea no incluye yodo, e inventar valores sería peor que omitir la sección. Así que esta página describe fuentes en lugar de clasificarlas.
Los portadores prácticos de una dieta nórdica o báltica son la sal yodada, la leche y los lácteos, el pescado de mar y los huevos. El pan hecho con sal yodada aporta donde las panaderías la usan. El alga contiene mucho más que cualquier otra cosa y es la única fuente donde más no es mejor.
La sal yodada es una medida de salud pública, no una elección de condimento
La deficiencia de yodo es la causa prevenible más común de desarrollo cerebral alterado en el mundo, y la medida de control estándar en todas partes es la yodación de la sal. La ingesta de yodo en la región nórdica y báltica ha sido una preocupación recurrente de salud pública, particularmente entre mujeres en edad fértil, y la sal yodada es la respuesta nacional estándar.
Dos hábitos modernos van en contra. La sal marina, la sal gema y la fleur de sel no suelen estar yodadas, así que sustituir la sal de mesa por ellas quita yodo sin reponerlo. Y el consejo de reducir sal, correcto por sí, reduce el vehículo al mismo tiempo. Comprar sal yodada y usar menos es el modo en que ambos mensajes se sostienen.
El embarazo es el extremo agudo
La tiroides fetal no funciona los primeros meses de embarazo, así que el desarrollo cerebral temprano corre enteramente sobre hormona tiroidea materna, y el requerimiento materno de yodo sube antes de que la mayoría de las mujeres sepa que está embarazada. La EFSA eleva la ingesta adecuada de 150 a 200 microgramos al día para embarazo y lactancia.
La deficiencia de yodo en el embarazo es uno de los pocos temas de nutrición en que la evidencia de daño a nivel poblacional es fuerte y está establecida desde hace tiempo. También es uno en que la automedicación es una mala idea, porque el yodo de alta dosis puede alterar la tiroides. La atención prenatal es el lugar correcto para esta pregunta.
Ambos extremos del rango causan problemas
Demasiado poco yodo causa bocio e hipotiroidismo; demasiado puede causar hipertiroidismo en algunos e hipotiroidismo en otros, particularmente donde hay autoinmunidad tiroidea subyacente. Este riesgo en U es por qué importa el hueco entre la ingesta de referencia de 150 microgramos y el nivel superior de 600 microgramos, y por qué los suplementos de kelp son la categoría de producto de la que conviene sospechar activamente.
El nivel superior
El nivel máximo tolerable para adultos es 600 microgramos al día. Tanto demasiado poco como demasiado yodo alteran la tiroides, lo cual es inusual: en la mayoría de los nutrientes solo el extremo deficiente causa problemas. El alga es el peligro práctico: algunos productos de kelp llevan miles de microgramos por gramo y pueden empujar la ingesta muy por encima del techo en una sola ración.
Comida ordinaria frente ala ingesta adecuada adulta de 150 microgramos
La instantánea de composición de alimentos detrás de este sitio no llevayodovalores, así que no hay una tabla calculada en esta página. Inventar números sería peor que omitirlo;las secciones de arriba describen de dónde viene en su lugar.
Yodopara un grupo a la vez
Fuentes:valores de referencia dietéticos de la EFSA · Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIII · USDA FoodData Central SR Legacy (composición de alimentos) · Dictamen científico de la EFSA sobre valores de referencia dietéticos para el yodo (2014) · Directriz de la Organización Mundial de la Salud sobre deficiencia de yodo y yodación de la sal· comprobado2026-09-06
Preguntas frecuentes
¿Cuánto yodo al día?
La ingesta adecuada de la EFSA para adultos es 150 microgramos al día, subiendo a 200 microgramos en embarazo y lactancia.
¿La sal marina es una fuente de yodo?
En general no. La sal marina y la sal gema no suelen estar yodadas, así que pasar a ellas desde sal de mesa yodada quita una fuente de yodo sin reponerla.
¿El alga es una buena forma de obtener yodo?
Es una fuente muy concentrada, y ese es el problema. Algunos productos de kelp llevan en una ración suficiente yodo para superar varias veces el nivel superior adulto de 600 microgramos, lo que puede alterar la tiroides.
Vea sus propios números, no el promedio de la población
TempoLife registra lo que come y lo suma, para comparar una semana real con la ingesta de referencia de esta página en vez de adivinar.