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Iodo: a ingestão de referência diária
O iodo tem um só trabalho — é o átomo na hormona tiroideia — e um dos maiores aumentos de gravidez da tabela, de 150 para 200 microgramas por dia. É também o nutriente para o qual este site não pode calcular figuras de alimentos, porque os dados de composição por trás do resto do site não levam iodo.
São valores de referência populacionais publicados, não um diagnóstico nem uma prescrição. Uma ingestão de referência descreve o que cobre um grupo saudável; não pode dizer o seu próprio estado, e nenhuma página pode. Gravidez, doença crónica, medicamentos e má absorção mudam o quadro — leve essas perguntas a um médico, uma parteira, um farmacêutico ou um dietista.
Iodopor idade, sexo e fase da vida
Esta página leva os valores adultos. A EFSA também publica ingestões adequadas mais baixas para crianças; não são reproduzidas aqui.
| Grupo | Valor de referência | Tipo | Nota |
|---|---|---|---|
| Homens 19-50 | 150 µg | AI | |
| Mulheres 19-50 | 150 µg | AI | |
| Homens 51 e mais | 150 µg | AI | |
| Mulheres 51 e mais | 150 µg | AI | |
| Adultos 65 e mais | 150 µg | AI | |
| Gravidez | 200 µg | AI | elevado em um terço para o desenvolvimento cerebral fetal |
| Amamentação | 200 µg | AI | elevado para cobrir o que sai no leite |
Por que esta página não tem tabela de alimentos
Cada outra página de nutriente aqui ordena alimentos ordinários com o instantâneo de composição USDA FoodData Central. Esse instantâneo não inclui iodo, e inventar valores seria pior do que omitir a secção. Assim esta página descreve fontes em vez de as classificar.
Os portadores práticos de uma dieta nórdica ou báltica são o sal iodado, o leite e os laticínios, o peixe do mar e os ovos. O pão feito com sal iodado contribui onde as padarias o usam. As algas contêm muito mais do que qualquer outra coisa e são a única fonte onde mais não é melhor.
O sal iodado é uma medida de saúde pública, não uma escolha de tempero
A deficiência de iodo é a causa evitável mais comum de desenvolvimento cerebral prejudicado no mundo, e a medida de controlo padrão em todo o lado é a iodação do sal. A ingestão de iodo na região nórdica e báltica tem sido uma preocupação recorrente de saúde pública, particularmente entre mulheres em idade fértil, e o sal iodado é a resposta nacional padrão.
Dois hábitos modernos trabalham contra. O sal marinho, o sal-gema e a fleur de sel geralmente não são iodados, por isso substituir o sal de mesa por eles remove iodo sem o substituir. E o conselho de reduzir sal, correcto por si, reduz o veículo ao mesmo tempo. Comprar sal iodado e usar menos é o modo em que ambas as mensagens se sustentam.
A gravidez é o extremo agudo
A tiróide fetal não funciona nos primeiros meses de gravidez, por isso o desenvolvimento cerebral precoce corre inteiramente sobre a hormona tiroideia materna, e o requisito materno de iodo sobe antes de a maioria das mulheres saber que está grávida. A EFSA eleva a ingestão adequada de 150 para 200 microgramas por dia para gravidez e amamentação.
A deficiência de iodo na gravidez é um dos poucos temas de nutrição em que a evidência de dano ao nível populacional é forte e há muito estabelecida. É também um em que a automedicação é uma má ideia, porque o iodo de alta dose pode ele próprio perturbar a tiróide. Os cuidados pré-natais são o lugar certo para esta pergunta.
Ambos os extremos da gama causam problemas
Demasiado pouco iodo causa bócio e hipotiroidismo; demasiado pode causar hipertiroidismo nalgumas pessoas e hipotiroidismo noutras, particularmente onde há autoimunidade tiroideia subjacente. Este risco em U é por que importa o intervalo entre a ingestão de referência de 150 microgramas e o nível superior de 600 microgramas, e por que os suplementos de kelp são a categoria de produto de que convém desconfiar activamente.
O nível superior
O nível máximo tolerável para adultos é 600 microgramas por dia. Tanto demasiado pouco como demasiado iodo perturbam a tiróide, o que é invulgar — para a maioria dos nutrientes só o extremo deficiente causa problemas. As algas são o perigo prático: alguns produtos de kelp levam milhares de microgramas por grama e podem empurrar a ingestão muito para além do tecto numa só porção.
Comida ordinária contraa ingestão adequada adulta de 150 microgramas
O instantâneo de composição de alimentos por trás deste sítio não carregaiodovalores, por isso não há uma tabela calculada nesta página. Inventar números seria pior do que omitir;as secções acima descrevem de onde vem em vez disso.
Iodopara um grupo de cada vez
Fontes:valores de referência dietéticos da EFSA · Regulamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIII · USDA FoodData Central SR Legacy (composição dos alimentos) · Parecer científico da EFSA sobre valores de referência dietéticos para o iodo (2014) · Diretriz da Organização Mundial da Saúde sobre deficiência de iodo e iodação do sal· verificado2026-09-06
Perguntas frequentes
Quanto iodo por dia?
A ingestão adequada da EFSA para adultos é 150 microgramas por dia, subindo para 200 microgramas na gravidez e na amamentação.
O sal marinho é uma fonte de iodo?
Em geral não. O sal marinho e o sal-gema geralmente não são iodados, por isso passar para eles a partir de sal de mesa iodado remove uma fonte de iodo sem a substituir.
As algas são uma boa forma de obter iodo?
É uma fonte muito concentrada, e esse é o problema. Alguns produtos de kelp levam numa porção iodo suficiente para exceder várias vezes o nível superior adulto de 600 microgramas, o que pode perturbar a tiróide.
Veja os seus próprios números, não a média da população
O TempoLife regista o que come e soma, para comparar uma semana real com a ingestão de referência desta página em vez de adivinhar.