TempoLife › Fonctions › Reference intakes by nutrient, age and sex › protein
Protéines: l’apport de référence quotidien
L’EFSA fixe l’apport de référence protéique adulte à 0,83 gramme par kilogramme de poids corporel et par jour. Pour un adulte de 70 kg c’est environ 58 g. Grossesse et allaitement ajoutent un nombre défini de grammes par-dessus.
Ce sont des valeurs de référence de population publiées, pas un diagnostic ni une prescription. Un apport de référence décrit ce qui couvre un groupe en bonne santé ; il ne peut pas dire votre propre statut, et aucune page ne le peut. Grossesse, maladie chronique, médicaments et malabsorption changent le tableau — posez ces questions à un médecin, une sage-femme, un pharmacien ou un diététicien.
Le besoin à différents poids corporels
Les protéines sont le seul apport de référence qui n’est pas un nombre fixe de grammes : l’EFSA l’exprime par kilogramme de poids, donc le chiffre quotidien suit votre taille. Les valeurs enfants sont un peu plus hautes par kilo que les 0,83 adultes et convergent vers elles vers 18 ans ; elles ne sont pas reproduites ici.
| Poids corporel | Référence adulte | Troisième trimestre | Allaitement, 6 premiers mois |
|---|---|---|---|
| 50 kg | 41.5g par jour | 69.5g par jour | 60.5g par jour |
| 60 kg | 49.8g par jour | 77.8g par jour | 68.8g par jour |
| 70 kg | 58.1g par jour | 86.1g par jour | 77.1g par jour |
| 80 kg | 66.4g par jour | 94.4g par jour | 85.4g par jour |
| 90 kg | 74.7g par jour | 103g par jour | 93.7g par jour |
| 100 kg | 83g par jour | 111g par jour | 102g par jour |
Votre propre chiffre
JavaScript est désactivé, utilisez donc le tableau ci-dessus — il est calculé sur le serveur à partir du même chiffre 0,83 g/kg.
Protéinespar âge, sexe et stade de vie
| Groupe | Valeur de référence | Type | Note |
|---|---|---|---|
| Hommes 19-50 | 0.83 g/kg | PRI | g par kg de poids corporel et par jour |
| Femmes 19-50 | 0.83 g/kg | PRI | g par kg de poids corporel et par jour |
| Hommes 51 et plus | 0.83 g/kg | PRI | g par kg de poids corporel et par jour |
| Femmes 51 et plus | 0.83 g/kg | PRI | g par kg de poids corporel et par jour |
| Adultes 65 et plus | 0.83 g/kg | PRI | L’EFSA ne fixe pas de valeur séparée pour les adultes plus âgés |
Pourquoi les protéines sont par kilogramme, pas par personne
Presque tout autre apport de référence sur ce site est un chiffre plat : 950 mg de calcium, 15 microgrammes de vitamine D. Les protéines sont différentes parce que le besoin scale avec le tissu maigre, et le tissu maigre avec la taille du corps. L’EFSA a dérivé 0,83 g/kg d’études de bilan d’azote comme Population Reference Intake — la quantité qui couvre 97,5 pour cent des adultes en bonne santé. L’Average Requirement derrière est 0,66 g/kg.
Cela rend l’arithmétique vôtre : multipliez votre poids en kilogrammes par 0,83. Un adulte de 55 kg atterrit près de 46 g par jour, un de 90 kg près de 75 g. Le tableau plus bas le fait pour une plage de poids afin que vous n’ayez pas à le faire.
Grossesse et allaitement sont des ajouts, pas des multiplicateurs
L’EFSA ajoute un nombre fixe de grammes par jour au-dessus du besoin pré-grossesse de la femme : environ 1 g au premier trimestre, 9 g au deuxième et 28 g au troisième. L’allaitement ajoute environ 19 g par jour pendant les six premiers mois d’alimentation exclusive et environ 13 g ensuite.
Remarquez comme le chiffre du premier trimestre est petit. L’idée populaire que la grossesse double à peu près le besoin en protéines ne survit pas au contact des chiffres publiés ; l’augmentation est réelle mais concentrée dans les trois derniers mois.
Ce que le pourcentage d’étiquette signifie
Les étiquettes européennes utilisent un seul apport de référence de 50 g de protéines par jour pour le « % RI », de l’annexe XIII du règlement (UE) n° 1169/2011. Ce chiffre est délibérément une référence de population arrondie pour l’étiquetage, pas une cible personnelle : à 0,83 g/kg il correspond à une personne d’environ 60 kg. Si vous pesez 85 kg, un paquet qui dit « 40 % de votre apport de référence » couvre plutôt près de 28 pour cent du vôtre.
Adultes plus âgés : le chiffre dont les groupes d’experts discutent
L’EFSA garde 0,83 g/kg pour les adultes de tout âge. Plusieurs groupes d’experts cliniques — le groupe d’étude PROT-AGE et la European Society for Clinical Nutrition and Metabolism parmi eux — ont argué que les adultes plus âgés en bonne santé s’en sortent mieux près de 1,0 à 1,2 g/kg à cause de la résistance anabolique et de la perte musculaire après maladie ou immobilité. C’est une recommandation de consensus clinique, pas une valeur de référence EFSA, et ce site les tient séparées.
Le niveau supérieur
L’EFSA n’a pas fixé de tolerable upper intake level pour les protéines. Ce n’est pas une licence d’apport illimité — cela signifie que les preuves n’étaient pas suffisantes pour définir un seuil.
Aliments ordinaires contreun adulte de 70 kg à 0,83 g par kilogramme
Haut de cette liste :Chicken breast, 37.2 g in a 120g portion (un blanc) — 64% of un adulte de 70 kg à 0,83 g par kilogramme. Il faudrait environ2de ceux-là pour couvrir une journée entière à partir de cet aliment, c’est pourquoi un vrai régime le répartit sur plusieurs lignes.
| Aliment | Portion ordinaire | Par portion | Part de la journée |
|---|---|---|---|
| Chicken breast | un blanc, 120 g | 37.2 g | 64% |
| Salmon | un filet, 120 g | 30.5 g | 52% |
| Ground beef | une portion, 120 g | 30.1 g | 52% |
| Chicken thigh | une cuisse, 120 g | 29.8 g | 51% |
| Cod | un filet, 130 g | 29.6 g | 51% |
| Boneless pork chop | une côtelette, 120 g | 29.6 g | 51% |
| Mackerel | un filet, 120 g | 28.7 g | 49% |
| Trout | un filet, 120 g | 28.6 g | 49% |
| Soybeans | une portion, cuite, 150 g | 27.3 g | 47% |
| Canned sockeye salmon | une demi-boîte, 100 g | 23.6 g | 41% |
| Veal liver | une petite portion, 100 g | 19.9 g | 34% |
| Canned tuna | une petite boîte, égouttée, 100 g | 19.4 g | 33% |
Les tailles de portion sont des portions ménagères ordinaires choisies pour ce tableau, pas des portions de référence officielles, et la liste courte est éditoriale : aliments du quotidien de cette région plutôt que les plus hautes entrées pour 100 g de la base.Un classement brut pour 100 g serait dominé par herbes séchées, poudres à boisson et céréales du petit déjeuner enrichies, ce qui répond à une autre question.Les données de composition sont américaines, donc là où la pratique d’enrichissement US diffère de la pratique européenne la ligne porte une dague et la raison.Le classement complet pour 100 g d’un nutriment est publié dans la section données alimentaires de ce site.
Protéinespour un groupe à la fois
Sources :valeurs nutritionnelles de référence EFSA · Règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII · USDA FoodData Central SR Legacy (composition des aliments) · Groupe EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies, avis scientifique sur les valeurs de référence alimentaires pour les protéines (2012) · Règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII· vérifié2026-09-06
Questions fréquentes
De combien de protéines ai-je besoin par jour ?
L’apport de référence EFSA pour les adultes est de 0,83 g par kilogramme de poids corporel et par jour. Multipliez votre poids en kilogrammes par 0,83 : 60 kg donne environ 50 g, 80 kg environ 66 g.
Les 50 g du paquet sont-ils ma cible de protéines ?
Non. Les 50 g sont l’apport de référence d’étiquetage du règlement UE 1169/2011, pour que chaque paquet en Europe divise par le même nombre. Votre propre chiffre vient de votre poids.
Les adultes plus âgés ont-ils besoin de plus de protéines ?
L’EFSA garde les mêmes 0,83 g/kg à tout âge adulte. Des groupes d’experts cliniques ont proposé 1,0 à 1,2 g/kg pour les adultes plus âgés en bonne santé ; c’est une position de consensus clinique plutôt qu’une valeur de référence, et quiconque a une maladie rénale devrait prendre un avis protéique auprès de son propre clinicien.
Voyez vos propres chiffres, pas la moyenne de la population
TempoLife consigne ce que vous mangez et l’additionne, pour comparer une vraie semaine à l’apport de référence de cette page au lieu de deviner.