TempoLife › Ominaisuudet › Reference intakes by nutrient, age and sex › sodium
Natrium ja suola: päivittäinen viitesaanti
Tämä on sivuston ainoa kohta, jossa julkaistu luku on katto, ei tavoite. EFSA:n vuoden 2019 arvio asettaa 2,0 grammaa natriumia päivässä — 5 grammaa suolaa — aikuisille turvalliseksi ja riittäväksi. Maailman terveysjärjestön suositus on sama: alle 5 g suolaa päivässä.
Nämä ovat julkaistuja väestön viitearvoja, ei diagnoosi eikä resepti. Viitesaanti kuvaa mitä kattaa terveen ryhmän; se ei voi kertoa omaa tilaasi, eikä mikään sivu voi. Raskaus, krooninen sairaus, lääkkeet ja imeytymishäiriö muuttavat kuvaa — vie nämä kysymykset lääkärille, kätilölle, apteekkiin tai ravitsemusterapeutille.
Natrium ja suolaiän, sukupuolen ja elämänvaiheen mukaan
EFSA asetti lapsille matalammat arvot, skaalattuina aikuisen luvusta energiantarpeen suhteessa. Niitä lapsilukuja ei toisteta tässä.
| Ryhmä | Viitearvo | Tyyppi | Huomautus |
|---|---|---|---|
| Miehet 19–50 | 5 g suolaa | SAI | vastaa 2,0 g natriumia |
| Naiset 19–50 | 5 g suolaa | SAI | vastaa 2,0 g natriumia |
| Miehet 51 ja yli | 5 g suolaa | SAI | vastaa 2,0 g natriumia |
| Naiset 51 ja yli | 5 g suolaa | SAI | vastaa 2,0 g natriumia |
| Aikuiset 65 ja yli | 5 g suolaa | SAI | vastaa 2,0 g natriumia |
| Raskaus | 5 g suolaa | SAI | ei nousua raskaudessa |
| Imetys | 5 g suolaa | SAI | ei nousua imetyksen aikana |
Natrium, suola ja kerroin 2,5
Suola on natriumkloridia, ja natrium on noin 40 prosenttia sen painosta. Muuntaaksesi kerro natrium 2,5:llä saadaksesi suolan, tai jaa suola 2,5:llä saadaksesi natriumin. Näin 2,0 g natriumia on 5,0 g suolaa, ja eurooppalaisen etiketissä oleva 6 g suolaa on 2,4 g natriumia.
EU-etiketit ilmoittavat suolan, eivät natriumia, juuri siksi että kahta lukua sekoitettiin. Pakkaus jossa lukee „sodium“ on joko EU:n ulkopuolelta tai tekee jotain epätavallista; tarkista yksikkö ennen vertailua.
Miksi 5 g suolaa, ja miksi lähes kukaan ei siihen yllä
EFSA:n vuoden 2019 lausunto perustuu natriumin saannin ja verenpaineen sekä verenpaineen ja sydän- ja verisuonitautien suhteeseen. Se päätteli, että 2,0 g natriumia päivässä on aikuisille sekä turvallista että riittävää — fysiologiseen tarpeeseen tarpeeksi ja alle tason, jossa verenpainevaiikutuksesta tulee kansanterveysongelma.
Todellinen saanti Euroopassa on selvästi korkeampi. Syy ei ole suolasirottimessa: suurin osa ruokasuolasta tulee jo leivästä, suolatusta ja prosessoidusta lihasta, juustosta, eineksistä, keitoista ja kastikkeista. Siksi alla oleva ruokataulukko on hyödyllisempi kuin keittosääntö, ja kansalliset suolanvähentämisohjelmat kohdistuvat valmistajiin, eivät keittiöihin.
Etiketin prosenttikaan ei ole tavoite
Asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liite XIII asettaa suolan merkintäviitesaanniksi 6 g päivässä. Pakkaus jossa lukee suolan „30% RI“ tarkoittaa 1,8 g suolaa kyseisessä annoksessa. Koska EFSA:n ja WHO:n luvut ovat 5 g, tuote joka täyttää koko 6 g etikettilisän on jo ylittänyt molemmat.
Yksi poikkeus, joka kannattaa nimetä
Ihmiset jotka hikoilevat tunteja raskaasti — kestävyysurheilijat, jotkut ulko- ja teollisuustyöntekijät — menettävät natriumia määrällisesti, ja eräät kliiniset tilat ja lääkkeet muuttavat natriumin käsittelyä kokonaan. Natriumrajoitusta myös joskus määrätään, ja joskus nimenomaan ei. Jos kliinikko on antanut sinulle luvun, se on se joka koskee sinua.
Yläraja
EFSA ei asettanut natriumille klassista siedettävää yläsaantirajaa. Sen sijaan vuoden 2019 lausunto määritteli 2,0 g natriumia päivässä — 5 g suolaa — aikuisille turvalliseksi ja riittäväksi; arvo toimii kattona, ei tavoitteena.
Tavallinen ruoka vastaan5 g suolan turvallinen ja riittävä saanti
Kaikki alla mitataan vastaan5 g suolan turvallinen ja riittävä saanti, joka on katto eikä tavoite.Osuussarake kertoo kuinka suuren osan koko päivästä tämä yksi annos käyttää.
| Ruoka | Tavallinen annos | Per annos | Päivän osuus |
|---|---|---|---|
| Cottage cheese | pieni rasia, 150 g | 1.16 g suolaa | 23% |
| Lentils | annos, keitetty, 180 g | 1.07 g suolaa | 21% |
| Canned sockeye salmon | puoli tölkkiä, 100 g | 1.02 g suolaa | 20% |
| Canned tuna | pieni tölkki, valutettu, 100 g | 0.618 g suolaa | 12% |
| Rye bread | 1 viipale, 35 g | 0.528 g suolaa | 11% |
| Cheddar cheese | 2 viipaletta, 30 g | 0.49 g suolaa | 10% |
| Sardines | puoli tölkkiä, 60 g | 0.461 g suolaa | 9% |
| Liverwurst spread | yhdellä leipäviipaleella, 25 g | 0.438 g suolaa | 9% |
| White bread | 1 viipale, 30 g | 0.367 g suolaa | 7% |
| Multi-grain bread | 1 viipale, 35 g | 0.334 g suolaa | 7% |
| Chicken thigh | reisi, 120 g | 0.318 g suolaa | 6% |
| Ground beef | annos, 120 g | 0.256 g suolaa | 5% |
Annoskoot ovat tavallisia kotiannoksia tähän taulukkoon valittuja, ei virallisia viiteannoksia, ja lyhytlista on toimituksellinen: arkiruokia tällä alueella eikä tietokannan korkeimpia / 100 g -rivejä.Raaka / 100 g -järjestys olisi kärjessä kuivattuja yrttejä, juomajauheita ja rikastettuja aamiaisviljoja, mikä vastaa eri kysymykseen.Koostumustieto on amerikkalaista, joten missä Yhdysvaltain rikastuskäytäntö eroaa eurooppalaisesta rivi kantaa tikaria ja syytä.Ravintoaineen täyden / 100 g -järjestelmän julkaisee tämän sivuston ruokadata-osio.
Lähteet:EFSA:n ravintoaineiden viitearvot · Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite XIII · USDA FoodData Central SR Legacy (ruoan koostumus) · EFSA:n tieteellinen lausunto natriumin ravitsemuksellisista viitearvoista (2019) · Maailman terveysjärjestön ohje natriumin saannista aikuisille ja lapsille · Asetus (EU) N:o 1169/2011, liite XIII· tarkistettu2026-09-06
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon suolaa päivässä on turvallista?
EFSA:n vuoden 2019 arvio asettaa 2,0 g natriumia — 5 g suolaa — päivässä aikuisille turvalliseksi ja riittäväksi. Maailman terveysjärjestö suosittelee aikuisille alle 5 g suolaa päivässä.
Miten natrium muunnetaan suolaksi?
Kerro natrium 2,5:llä. 1 g natriumia on 2,5 g suolaa; 2 g natriumia on 5 g suolaa.
Miksi paketissa lukee 6 g?
Koska 6 g suolaa on merkintäviitesaanti EU-asetuksen 1169/2011 liitteessä XIII. Se on nimittäjä, jota jokainen EU-etiketti käyttää, ja se on sekä EFSA:n että WHO:n lukujen yläpuolella.
Katso omia lukuja, ei väestön keskiarvoa
TempoLife kirjaa mitä syöt ja laskee yhteen, jotta voit verrata oikeaa viikkoa tämän sivun viitesaantiin arvailun sijaan.