TempoLife › Funkcijos › Reference intakes by nutrient, age and sex › protein

Baltymas: paros referencinė norma

EFSA nustato suaugusiųjų baltymų referencinį poreikį 0.83 gramo kūno svorio kilogramui per dieną. 70 kg svorio suaugusiajam tai yra apie 58 g. Nėštumas ir žindymas prideda apibrėžtą gramų skaičių.

Tai paskelbtos populiacijos orientacinės vertės, ne diagnozė ir ne receptas. Orientacinė paros norma apibūdina tai, kas patenkina sveikos grupės poreikius; ji negali pasakyti jūsų asmeninės būklės, ir to negali nė vienas puslapis. Nėštumas, chroniškos ligos, vaistai ir sutrikusi absorbcija – visa tai keičia vaizdą; su tokiais klausimais kreipkitės į gydytoją, akušerę, farmacininką ar dietistą.

Reikmė esant skirtingam kūno svoriui

Baltymai yra vienintelė referencinė paros norma, kuri nėra fiksuotas gramų skaičius: EFSA ją išreiškia kūno masės kilogramui, todėl dienos rodiklis priklauso nuo jūsų kūno dydžio. Vaikų vertės kilogramui yra kiek didesnės už suaugusiųjų 0.83 ir su ja susilygina maždaug iki 18 metų; čia jos nepateikiamos.

Baltymaspagal amžių, lytį ir gyvenimo etapą

Kodėl baltymai skaičiuojami kilogramui, o ne žmogui

Beveik kiekvienas kitas orientacinis suvartojimas šioje svetainėje yra plokščias skaičius: 950 mg kalcio, 15 mikrogramų D vitamino. Baltymai kitaip, nes poreikis masteliais su liesais audiniais, o liesieji audiniai masteliais su kūno dydžiu. EFSA iš azoto balanso tyrimų išvedė 0,83 g/kg kaip populiacijos orientacinį suvartojimą — kiekį, kuris dengia 97,5 procento sveikų suaugusiųjų poreikius. Vidutinis poreikis už jo yra 0,66 g/kg.

Taigi skaičiavimas jūsų: padauginkite savo svorį kilogramais iš 0.83. 55 kg suaugusysis priartėja prie 46 g per dieną, 90 kg suaugusysis — prie 75 g. Lentelė žemiau tai atlieka svorių intervalui, kad jums nereikėtų.

Nėštumas ir žindymas yra priedai, o ne daugikliai

EFSA prie pačios moters iki nėštumo buvusio poreikio priduria tam tikrą gramų skaičių per dieną: apie 1 g pirmąjį trimestrą, 9 g antrąjį ir 28 g trečiąjį. Žindymas pirmaisiais šešiais išimtinio žindymo mėnesiais priduria apie 19 g per dieną, o vėliau — apie 13 g per dieną.

Atkreipkite dėmesį, kaip mažas pirmojo trimestro rodiklis. Populiari mintis, kad nėštumas maždaug dvigubai padidina baltymų poreikį, neatlaiko susidūrimo su paskelbtais skaičiais; padidėjimas tikras, bet jis susikoncentravęs paskutiniais trimis mėnesiais.

Ką reiškia procentai etiketėje

Europos etiketėse „% RI“ rodikliui naudojama viena bendra referencinė norma – 50 g baltymų per dieną – iš Reglamento (EU) No 1169/2011 XIII priedo. Tas skaičius sąmoningai yra apvalinta populiacijos referencinė vertė ženklinimui, o ne asmeninis tikslas: esant 0.83 g/kg jis atitinka maždaug 60 kg žmogų. Jei sveriate 85 kg, pakuotė, kurioje rašoma „40% jūsų referencinės normos“, iš tikrųjų padengia arčiau 28 procentų jūsų normos.

Vyresni žmonės: skaičius, dėl kurio nesutaria ekspertų grupės

EFSA palieka 0,83 g/kg suaugusiesiems bet kokio amžiaus. Kelios klinikinės ekspertų grupės — PROT-AGE tyrimų grupė ir Europos klinikinės mitybos ir metabolizmo draugija tarp jų — teigė, kad sveikiems vyresniems suaugusiesiems geriau apie 1,0–1,2 g/kg dėl anabolinio atsparumo ir raumenų nykimo, kuris seka ligą ar nejudrumą. Tai rekomendacija iš klinikinio sutarimo, o ne EFSA pamatinė vertė, ir ši svetainė jas laiko atskirai.

Viršutinė riba

EFSA nenustatė leidžiamos viršutinės baltymų suvartojimo ribos. Tai nėra leidimas vartoti neribotai — tai reiškia, kad duomenų nepakako ribai apibrėžti.

Paprastas maistas prieš70 kg svorio suaugęs žmogus, 0.83 g kilogramui

Šio sąrašo viršuje:Chicken breast, 37.2 g in a 120g porcija (viena krūtinėlė) — 64% of 70 kg svorio suaugęs žmogus, 0.83 g kilogramui. Tai užimtų maždaug2iš jų, kad visa diena būtų padengta vien šiuo produktu, todėl tikras racionas tai paskirsto per kelias eilutes.

Porcijų dydžiai yra paprastos namų porcijos, parinktos šiai lentelei, o ne oficialios referencinės porcijos, ir sąrašas yra redakcinis: kasdieniai šiame regione vartojami produktai, o ne didžiausią kiekį 100 g turintys duomenų bazės įrašai.Neapdorotame reitinge pagal 100 g pirmose vietose būtų sausos prieskoninės žolės, gėrimų pudros ir vitaminais sustiprinti pusryčių dribsniai, o tai atsako į kitą klausimą.Sudėties duomenys yra amerikietiški, todėl ten, kur JAV papildymo praktika skiriasi nuo europinės, eilutėje yra kryželis ir priežastis.Visą maistinės medžiagos rikiavimą 100 g skelbia šios svetainės maisto duomenų skyrius.

Šaltiniai:EFSA maistinių medžiagų referencinės vertės · Reglamentas (EU) No 1169/2011, XIII priedas · USDA FoodData Central SR Legacy (maisto sudėtis) · EFSA Dietinių produktų, mitybos ir alergijų grupė, mokslinė nuomonė dėl baltymų mitybinių referencinių verčių (2012) · Reglamentas (EU) No 1169/2011, XIII priedas· patikrinta2026-09-06

Dažnai užduodami klausimai