TempoLife › Funkcijas › Reference intakes by nutrient, age and sex › protein

Olbaltumviela: dienas references uzņemšana

EFSA nosaka pieaugušo olbaltumvielu atsauces uzņemšanas daudzumu 0.83 grami uz ķermeņa svara kilogramu dienā. 70 kg smagam pieaugušajam tas ir apmēram 58 g. Grūtniecība un barošana ar krūti pievieno noteiktu gramu skaitu papildus.

Tās ir publicētas populācijas atsauces vērtības, nevis diagnoze un nevis recepte. Atsauces uzņemšanas norma apraksta to, kas nosedz veselas grupas vajadzības; tā nevar pateikt jūsu paša stāvokli, un to nevar neviena lapa. Grūtniecība, hroniskas slimības, medikamenti un uzsūkšanās traucējumi — tie visi maina ainu; ar šiem jautājumiem dodieties pie ārsta, vecmātes, farmaceita vai uztura speciālista.

Nepieciešamība pie dažāda ķermeņa svara

Olbaltumvielas ir vienīgā references uzņemšanas norma, kas nav fiksēts gramu skaits: EFSA to izsaka uz ķermeņa svara kilogramu, tāpēc dienas rādītājs atbilst jūsu ķermeņa izmēram. Bērnu vērtības uz kilogramu ir nedaudz augstākas par pieaugušo 0.83 un tuvinās tai līdz aptuveni 18 gadu vecumam; tās šeit nav atveidotas.

Olbaltumvielapēc vecuma, dzimuma un dzīves posma

Kāpēc olbaltumvielas rēķina uz kilogramu, nevis uz cilvēku

Gandrīz katra cita atsauces uzņemšana šajā vietnē ir plakans skaitlis: 950 mg kalcija, 15 mikrogramu D vitamīna. Olbaltumvielas ir citādi, jo vajadzība mērojas ar liesajiem audiem, un liesie audi mērojas ar ķermeņa izmēru. EFSA no slāpekļa līdzsvara pētījumiem atvasināja 0,83 g/kg kā populācijas atsauces uzņemšanu — daudzumu, kas sedz 97,5 procentu veselu pieaugušo vajadzības. Vidējā vajadzība aiz tās ir 0,66 g/kg.

Tādējādi aprēķins ir jūsu: pareiziniet savu svaru kilogramos ar 0.83. Pieaugušais ar 55 kg nonāk pie aptuveni 46 g dienā, pieaugušais ar 90 kg — pie aptuveni 75 g. Tabula tālāk to izdara dažādiem svariem, lai jums nebūtu jārēķina.

Grūtniecība un zīdīšana ir papildinājumi, nevis reizinātāji

EFSA papildus sievietes pašas pirmsgrūtniecības vajadzībai pievieno noteiktu gramu skaitu dienā: apmēram 1 g pirmajā trimestrī, 9 g otrajā un 28 g trešajā. Barošana ar krūti pirmajos sešos pilnīgas zīdīšanas mēnešos pievieno apmēram 19 g dienā un pēc tam apmēram 13 g dienā.

Ievērojiet, cik mazs ir pirmā trimestra rādītājs. Populārais uzskats, ka grūtniecība olbaltumvielu nepieciešamību apmēram divkāršo, nesaskan ar publicētajiem skaitļiem; pieaugums ir reāls, bet tas koncentrējas pēdējos trīs mēnešos.

Ko nozīmē procenti uz etiķetes

Eiropas marķējumos „% RI” rādītājam izmanto vienu vienīgu atsauces devu — 50 g olbaltumvielu dienā — no Regulas (EU) No 1169/2011 XIII pielikuma. Šis skaitlis ar nodomu ir noapaļota populācijas atsauce marķēšanai, nevis personīgs mērķis: pie 0.83 g/kg tas atbilst cilvēkam, kas sver apmēram 60 kg. Ja jūs sverat 85 kg, iepakojums, uz kura rakstīts „40% no jūsu atsauces devas”, patiesībā nosedz tuvāk 28 procentiem no jūsu devas.

Gados vecāki cilvēki: skaitlis, par kuru ekspertu grupas strīdas

EFSA saglabā 0,83 g/kg pieaugušajiem jebkurā vecumā. Vairākas klīnisko ekspertu grupas — PROT-AGE pētījumu grupa un Eiropas Klīniskās uztura un metabolisma biedrība starp tām — ir argumentējušas, ka veseliem vecākiem pieaugušajiem labāk ir tuvāk 1,0 līdz 1,2 g/kg anaboliskās pretestības un muskuļu zuduma dēļ, kas seko slimībai vai nekustībai. Tas ir ieteikums no klīniskā konsensa, nevis EFSA atsauces vērtība, un šī vietne tās tur atsevišķi.

Augšējā robeža

EFSA nav noteikusi olbaltumvielām pieļaujamo augšējo uzņemšanas līmeni. Tā nav atļauja neierobežotam daudzumam — tas nozīmē, ka pierādījumu nebija pietiekami, lai noteiktu robežvērtību.

Parasts ēdiens pret70 kg smags pieaugušais pie 0.83 g uz kilogramu

Šī saraksta augšgalā:Chicken breast, 37.2 g in a 120g porcija (viena krūtiņa) — 64% of 70 kg smags pieaugušais pie 0.83 g uz kilogramu. Tas prasītu apmēram2no tām, lai ar šo vienu produktu nosegtu visu dienu, un tāpēc reāls uzturs to sadala pa vairākām rindām.

Porciju lielumi ir parastas mājsaimniecības porcijas, kas izvēlētas šai tabulai, nevis oficiālas atsauces porcijas, un saraksts ir redakcijas izvēle: ikdienas pārtika, ko ēd šajā reģionā, nevis datubāzes ieraksti ar augstāko saturu uz 100 g.Neapstrādātā reitingā uz 100 g pirmajās vietās būtu žāvēti garšaugi, dzērienu pulveri un ar vitamīniem bagātinātas brokastu pārslas, un tas atbild uz citu jautājumu.Sastāva dati ir amerikāņu, tāpēc tur, kur ASV bagātināšanas prakse atšķiras no Eiropas prakses, rindai ir pievienots krustiņš un iemesls.Pilnu uzturvielas sarindojumu uz 100 g publicē šīs vietnes pārtikas datu sadaļa.

Avoti:EFSA uztura references vērtības · Regula (EU) No 1169/2011, XIII pielikums · USDA FoodData Central SR Legacy (pārtikas sastāvs) · EFSA Dietētisko produktu, uztura un alerģiju grupa, zinātnisks atzinums par olbaltumvielu uztura references vērtībām (2012) · Regula (EU) No 1169/2011, XIII pielikums· pārbaudīts2026-09-06

Bieži uzdotie jautājumi