TempoLife › Funkcijos › Reference intakes by nutrient, age and sex › vitamin-a

Vitaminas A: paros referencinė norma

Vitaminas A yra ta medžiaga, kuriai didžiausias gyvenimo etapo padidinimas ir griežčiausias įspėjimas nėštumo atveju yra tame pačiame puslapyje: žindymas pakelia referencinę paros normą iki 1 300 mikrogramų, o nėštumui taikoma tvirta viršutinė jau suformuoto retinolo riba, nes jo per daug sukelia apsigimimus.

Tai paskelbtos populiacijos orientacinės vertės, ne diagnozė ir ne receptas. Orientacinė paros norma apibūdina tai, kas patenkina sveikos grupės poreikius; ji negali pasakyti jūsų asmeninės būklės, ir to negali nė vienas puslapis. Nėštumas, chroniškos ligos, vaistai ir sutrikusi absorbcija – visa tai keičia vaizdą; su tokiais klausimais kreipkitės į gydytoją, akušerę, farmacininką ar dietistą.

Vitaminas Apagal amžių, lytį ir gyvenimo etapą

EFSA vertės pateikiamos retinolio ekvivalentų mikrogramais. Vienas mikrogramas RE yra vienas mikrogramas retinolio, arba šeši mikrogramai beta karotino, arba dvylika mikrogramų kitų provitamino A karotinoidų.

Dvi skirtingos molekulės vienu pavadinimu

Preformuotas vitaminas A — retinolas — gaunamas iš gyvūninių produktų: visų pirma iš kepenų, taip pat iš pieno riebalų, kiaušinio trynio ir sustiprinto margarino. Provitamino A karotenoidai, daugiausia beta karotenas, gaunami iš oranžinių ir tamsiai žalių daržovių: morkų, batatų, moliūgų, špinatų, lapinių kopūstų.

Šie du elgiasi visiškai skirtingai. Retinolas pasisavinamas beveik visas ir kaupiamas kepenyse, todėl jis kaupiasi ir gali pasiekti toksišką lygį. Beta karoteno konversiją organizmas reguliuoja pagal poreikį, todėl augaliniai šaltiniai nesukelia vitamino A toksiškumo. Kiekvienas šio puslapio įspėjimas yra apie retinolą, ir nė vienas – ne apie morkas.

Įspėjimas dėl nėštumo, tiksliai suformuluotas

Didelis jau paruošto vitamino A suvartojimas ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu yra teratogeninis — jis sukelia įgimtų sutrikimų. Todėl nacionalinės nėštumo priežiūros rekomendacijos visoje Europoje nurodo nėščiosioms vengti kepenų ir kepenų produktų, tokių kaip paštetas ir kepenų dešra, bei vengti retinolio turinčių papildų, nebent juos paskyrė gydytojas. Beta karotenas iš maisto į tą įspėjimą neįeina.

Viena 100 g kepenų porcija gali turėti daug kartų daugiau nei 3 000 mikrogramų viršutinė riba suaugusiesiems, todėl rekomendacija yra "venkite", o ne "apribokite". Jei esate nėščia ir nesate tikra dėl maisto papildo, kurį jau vartojate, paprašykite vaistininko ar savo nėščiųjų konsultacijos perskaityti etiketę su jumis.

Kodėl žindymo metu reikia kur kas daugiau

1 300 mikrogramų rodiklis žindymo laikotarpiu yra beveik dvigubai didesnis už nėščiomis nesančių moterų vertę ir yra didžiausias proporcinis žindymo padidėjimas iš visų čia pateiktų maistinių medžiagų. Vitaminas A į moters pieną išskiriamas dideliais kiekiais, o kūdikio kepenų atsargos gimus yra mažos, todėl pienas turi jį suteikti. Tai viena iš nedaugelio vietų, kur tikrai didelį padidėjimą pagrindžia fiziologija.

Pastaba apie skaičius maisto lentelėje

EFSA orientacinės suvartojimo normos yra retinolio ekvivalentais, kurie beta karotinui naudoja 6:1 perskaičiavimą. USDA sudėties duomenys, naudojami maisto lentelei žemiau, yra retinolio aktyvumo ekvivalentais, kurie beta karotinui naudoja 12:1 perskaičiavimą. Abu sutampa tiksliai gyvūninio maisto ir skiriasi augalinio, kur USDA skaičius konservatyvesnis. Todėl lentelės augalų įrašai šiek tiek nuvertina prieš EFSA tikslą; gyvūniniai įrašai to nedaro.

Viršutinė riba

Leidžiamas viršutinis suvartojimo lygis suaugusiesiems yra 3 000 mikrogramų paruošto retinolo per dieną. Jis taikomas retinolui iš kepenų, retinolo papildų ir papildyto maisto, O NE beta karotenui iš daržovių, kurį organizmas konvertuoja tik pagal poreikį. Paruošto vitamino A perteklius yra teratogeniškas, todėl nėštumo metu kepenų ir didelių dozių retinolo papildų vengiama.

Paprastas maistas prieš750 mikrogramų referencinis suvartojimas vyrams

Šio sąrašo viršuje:Veal liver, 11 707 µg RAE in a 100g porcija (nedidelė porcija) — 1 561% of 750 mikrogramų referencinis suvartojimas vyrams. Jau viena porcija padengia visą dieną.

† JAV pienas praturtinamas vitaminu D, o sumažinto riebumo ir nugriebtas pienas — dar ir vitaminu A. Skystojo pieno praturtinimas Europoje nėra visuotinis - perskaitykite pakuotę.

Vienetas:Referencinė vertė nurodyta retinolo ekvivalentais (RE); sudėties duomenys – retinolo AKTYVUMO ekvivalentais (RAE). Abu rodikliai gyvūniniams produktams yra vienodi, o augaliniams skiriasi, nes RAE beta karotenas skaičiuojamas perpus mažesniu dydžiu nei RE, todėl augaliniai įrašai čia tikslo atžvilgiu rodo šiek tiek per mažai.

Porcijų dydžiai yra paprastos namų porcijos, parinktos šiai lentelei, o ne oficialios referencinės porcijos, ir sąrašas yra redakcinis: kasdieniai šiame regione vartojami produktai, o ne didžiausią kiekį 100 g turintys duomenų bazės įrašai.Neapdorotame reitinge pagal 100 g pirmose vietose būtų sausos prieskoninės žolės, gėrimų pudros ir vitaminais sustiprinti pusryčių dribsniai, o tai atsako į kitą klausimą.Sudėties duomenys yra amerikietiški, todėl ten, kur JAV papildymo praktika skiriasi nuo europinės, eilutėje yra kryželis ir priežastis.Visą maistinės medžiagos rikiavimą 100 g skelbia šios svetainės maisto duomenų skyrius.

Visų duomenų bazės produktų pilną rikiavimą pagalvitaminas a100 g, žr. produktai, kuriuose daugiausiavitaminas a.

Šaltiniai:EFSA maistinių medžiagų referencinės vertės · Reglamentas (EU) No 1169/2011, XIII priedas · USDA FoodData Central SR Legacy (maisto sudėtis) · EFSA mokslinė nuomonė dėl vitamino A maistinių referencinių verčių (2015) · USDA FoodData Central SR Legacy sudėties duomenys (retinolo aktyvumo ekvivalentai)· patikrinta2026-09-06

Dažnai užduodami klausimai