TempoLife › Funkcijas › Reference intakes by nutrient, age and sex › vitamin-a

A vitamīns: dienas references uzņemšana

A vitamīns ir tā uzturviela, kurai lielākais dzīves posma pieaugums un visstingrākais grūtniecības brīdinājums atrodas vienā un tajā pašā lappusē: zīdīšana paaugstina atsauces devu līdz 1 300 mikrogramiem dienā, savukārt grūtniecībā ir noteikta stingra augšējā robeža jau izveidotajam retinolam, jo pārāk daudz tā izraisa iedzimtus defektus.

Tās ir publicētas populācijas atsauces vērtības, nevis diagnoze un nevis recepte. Atsauces uzņemšanas norma apraksta to, kas nosedz veselas grupas vajadzības; tā nevar pateikt jūsu paša stāvokli, un to nevar neviena lapa. Grūtniecība, hroniskas slimības, medikamenti un uzsūkšanās traucējumi — tie visi maina ainu; ar šiem jautājumiem dodieties pie ārsta, vecmātes, farmaceita vai uztura speciālista.

A vitamīnspēc vecuma, dzimuma un dzīves posma

EFSA vērtības ir mikrogramos retinola ekvivalentu. Viens mikrograms RE ir viens mikrograms retinola vai seši mikrogrami beta karotīna, vai divpadsmit mikrogrami citu provitamīna A karotinoīdu.

Divas dažādas molekulas ar vienu nosaukumu

Gatavais A vitamīns — retinols — nāk no dzīvnieku izcelsmes pārtikas: pirmkārt no aknām, tad no piena taukiem, olas dzeltenuma un bagātinātas margarīna. A provitamīna karotinoīdi, galvenokārt beta karotīns, nāk no oranžiem un tumši zaļiem dārzeņiem: burkāniem, batātēm, ķirbja, spinātiem, lapu kāpostiem.

Šie divi uzvedas pilnīgi atšķirīgi. Retinols uzsūcas gandrīz pilnībā un uzkrājas aknās, tāpēc tas akumulējas un var sasniegt toksisku līmeni. Beta karotīna pārvēršanu organisms regulē atbilstoši vajadzībai, tāpēc dārzeņu avoti neizraisa A vitamīna toksicitāti. Katrs brīdinājums šajā lapā ir par retinolu, un neviens no tiem nav par burkāniem.

Brīdinājums par grūtniecību, precīzi formulēts

Liels gatavā A vitamīna uzņemšanas daudzums grūtniecības sākumā ir teratogēns — tas izraisa iedzimtus defektus. Tāpēc valstu grūtniecības aprūpes ieteikumi visā Eiropā grūtniecēm liek izvairīties no aknām un aknu produktiem, piemēram, pastētes un aknu desas, kā arī izvairīties no uztura bagātinātājiem, kas satur retinolu, ja vien ārsts tos nav nozīmējis. Beta karotīns no uztura šajā brīdinājumā nav ietverts.

Viena 100 g aknu porcija var saturēt daudzkārt vairāk par pieaugušajiem noteikto augšējo robežu 3 000 mikrogramu, tāpēc ieteikums ir "izvairīties", nevis "ierobežot". Ja esat grūtniece un neesat pārliecināta par uztura bagātinātāju, ko jau lietojat, lūdziet farmaceitam vai savai grūtnieču konsultācijai izlasīt etiķeti kopā ar jums.

Kāpēc zīdīšanas laikā nepieciešams daudz vairāk

1 300 mikrogramu rādītājs barošanas periodā ir gandrīz divreiz lielāks par vērtību sievietēm, kas nav grūtnieces, un ir lielākais proporcionālais pieaugums barošanas laikā no visām šeit minētajām uzturvielām. A vitamīns mātes pienā izdalās ievērojamā daudzumā, un zīdaiņa aknu krājumi dzimšanas brīdī ir nelieli, tāpēc pienam tas ir jānodrošina. Šī ir viena no retajām vietām, kur patiesi liels pieaugums ir fizioloģiski pamatots.

Piezīme par skaitļiem pārtikas tabulā

EFSA references uzņemšanas ir retinola ekvivalentos, kas beta-karotīnam izmanto 6:1 pārrēķinu. USDA sastāva dati, kas izmantoti pārtikas tabulai zemāk, ir retinola aktivitātes ekvivalentos, kas beta-karotīnam izmanto 12:1 pārrēķinu. Abas sakrīt precīzi dzīvnieku pārtikai un atšķiras augu pārtikai, kur USDA skaitlis ir konservatīvākais. Tāpēc tabulas augu ieraksti nedaudz nenovērtē pret EFSA mērķi; dzīvnieku ieraksti to nedara.

Augšējā robeža

Pieļaujamais augšējais uzņemšanas līmenis pieaugušajiem ir 3 000 mikrogramu gatavā retinola dienā. Tas attiecas uz retinolu no aknām, retinola uztura bagātinātājiem un bagātinātas pārtikas, NEVIS uz beta karotīnu no dārzeņiem, ko organisms pārvērš tikai pēc vajadzības. Gatavā A vitamīna pārdozēšana ir teratogēna, tāpēc grūtniecības laikā izvairās no aknām un lielu devu retinola uztura bagātinātājiem.

Parasts ēdiens pret750 mikrogramu atsauces uzņemšana vīriešiem

Šī saraksta augšgalā:Veal liver, 11 707 µg RAE in a 100g porcija (neliela porcija) — 1 561% of 750 mikrogramu atsauces uzņemšana vīriešiem. Viena porcija vien nosedz visu dienu.

† ASV pienam pievieno D vitamīnu, bet samazināta tauku satura pienam un vājpienam arī A vitamīnu. Šķidrā piena bagātināšana Eiropā nav vispārpieņemta - lasiet uz pakas.

Mērvienība:Atsauces vērtība ir izteikta retinola ekvivalentos (RE); sastāva dati ir retinola AKTIVITĀTES ekvivalentos (RAE). Abi ir vienādi dzīvnieku izcelsmes produktiem un atšķiras augu izcelsmes produktiem, kur RAE rēķina beta karotīnu uz pusi mazāk nekā RE, tāpēc augu izcelsmes rindas šeit attiecībā pret mērķi uzrāda nedaudz par maz.

Porciju lielumi ir parastas mājsaimniecības porcijas, kas izvēlētas šai tabulai, nevis oficiālas atsauces porcijas, un saraksts ir redakcijas izvēle: ikdienas pārtika, ko ēd šajā reģionā, nevis datubāzes ieraksti ar augstāko saturu uz 100 g.Neapstrādātā reitingā uz 100 g pirmajās vietās būtu žāvēti garšaugi, dzērienu pulveri un ar vitamīniem bagātinātas brokastu pārslas, un tas atbild uz citu jautājumu.Sastāva dati ir amerikāņu, tāpēc tur, kur ASV bagātināšanas prakse atšķiras no Eiropas prakses, rindai ir pievienots krustiņš un iemesls.Pilnu uzturvielas sarindojumu uz 100 g publicē šīs vietnes pārtikas datu sadaļa.

Lai redzētu pilnu visu datubāzes produktu sarindojumu pēca vitamīnsuz 100 g, sk. produkti ar visvairāka vitamīns.

Avoti:EFSA uztura references vērtības · Regula (EU) No 1169/2011, XIII pielikums · USDA FoodData Central SR Legacy (pārtikas sastāvs) · EFSA zinātniskais atzinums par A vitamīna uztura atsauces vērtībām (2015) · USDA FoodData Central SR Legacy sastāva dati (retinola aktivitātes ekvivalenti)· pārbaudīts2026-09-06

Bieži uzdotie jautājumi